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Vue
Dorée, animée par une fine effervescence.
Nez
Senteurs généreuses
de fruits rouges et noirs, d’abricot, de pêche et de fruits exotiques,
aboutissements de la rencontre du meunier majoritaire (90 %) et du
pinot noir (10 %) principalement choisis sur le terroir de Le Breuil,
dans la vallée du Surmelin.
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Bouche
Equilibre sensuel
entre tension, soutenue par un dosage ajusté avec seulement 5 g/L de
sucre ajoutés au dégorgement, et douceur soyeuse, grâce à 4 ans de maturation des
flacons sur lattes.
Avec
cette Cuvée de Réserve, Dominique Sendron et Laurie
Couilliet, vigneronnes,
signent un champagne blanc de noirs épanoui.
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