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Guide VERON des Champagnes 2026
(environ 83 euros la bouteille) Champagne biologique |
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Vue Robe ambrée et lumineuse. Nez Farandole
aromatique inimitable et infinie, entre fruits rouges confits et nuances
délicates de fleurs, quintessence de l’osmose entre le pinot noir majoritaire
(75 %) et le chardonnay (25 %), cultivés en biodynamie sur les crus
de Buxeuil et de Montgueux et vendangés à la main en 2009. |
Bouche L’entrée en bouche délicieusement acidulée, renforcée par le dosage ajusté avec seulement 3 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, lève le voile sur une maturité épanouie, aboutissement de 14 ans de vieillissement des flacons sur lattes. Cette cuvée Millésime Rosé 2009 inoubliable, élaborée
sans chaptalisation et sans soufre, révèle le savoir-faire de Vincent Couche,
chef de cave du champagne éponyme. |
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Champagne Vincent Couche
30 rue de la Nation 10 250 Gyé-sur-Seine Tél. : +33 (0)9 71 38 60 62 Mail : contact@champagne-couche.fr www.champagne-couche.com |
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