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Guide VERON des Champagnes 2025 (environ 50 euros la bouteille) |
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Vue Or dense, scintillante de fines bulles. Nez Farandole aromatique
infinie, entre senteurs de fruits jaunes confits et de fruits exotiques,
délicatement torréfiées, empreintes généreuses du meunier, cépage exclusif du
champagne, vendangé à la main sur le terroir de Mareuil-le-Port, puis élevé
en solera en cuve inox (réserve perpétuelle depuis 2012). |
Bouche Gourmandise sensuelle et chaleureuse, aboutissement du vieillissement sur lattes des flacons, soulignée par une vitalité permise par le blocage de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage extra brut (3 g/L de sucre ajoutés au dégorgement). Avec cette cuvée La Ponctuelle, Laure Lahaye et
son compagnon Matthieu Foissy, signent un champagne d’exception. |
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Champagne Brisson-Lahaye
18 rue Bernard 51 150 Tours-sur-Marne Tél. : +33 (0)6 21 06 09 83 Mail : champagnebrissonlahaye@gmail.com www.champagne-brisson-lahaye.com |
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