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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 36 euros la bouteille) |
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Vue Dorée et rayonnante, animée par une fine effervescence. Nez Parfums de fruits
rouges et noirs, d’abricot et de pêche, signatures du pinot noir, cépage
exclusif de la cuvée vendangé à la main sur une parcelle du domaine plantée
en 1951 sur le grand cru de Mailly-Champagne dans la montagne de Reims,
ponctués d’épices subtiles, empreintes d’un bref passage en fûts des vins de
base. |
Bouche Complexité
enivrante, dense et généreuse, aboutissement du long vieillissement sur
lattes des flacons sous bouchons de liège maintenus par une agrafe pour sublimer
le champagne, avec lente autolyse des levures de la prise de mousse, avant
remuage et dégorgement à la volée. Avec ce Pinot
Noir Grand Cru, Hubert Fagot et son fils Marius, vignerons inspirés, révèlent
la quintessence du pinot noir sur ses terroirs de prédilection. |
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Champagne J&H Fagot
1 allée Dom Pérignon 51 500 Rilly-la-Montagne Tél. : +33 (0)3 26 03 45 22 www.champagne-hj-fagot.com |
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