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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 40 euros la bouteille) |
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Vue Dorée et lumineuse, animée par de fines bulles. Nez Arômes sensuels de
pêche, d’abricot et de fruits exotiques, soulignés par une respiration boisée,
signatures émouvantes du meunier, cépage exclusif du champagne, vendangé à la
main en 2018 puis vinifié avec précision en fûts de chêne champenois neufs. |
Bouche Equilibre doux et généreux entre la vitalité, éclairée par le blocage de la fermentation malolactique sur les vins de base et par le dosage extra brut avec seulement 3 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, et la maturité obtenue par un long vieillissement des flacons sur lattes. Avec cette cuvée L’héritière, Laure Lahaye et son
compagnon Matthieu Foissy, subliment la vraie nature du meunier. |
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Champagne Brisson-Lahaye
18 rue Bernard 51 150 Tours-sur-Marne Tél. : +33 (0)6 21 06 09 83 Mail : champagnebrissonlahaye@gmail.com www.champagne-brisson-lahaye.com |
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