|
Vue
Dorée et rayonnante, animée par des bulles raffinées.
Nez
Le chardonnay,
cépage exclusif du champagne, vendangé à la main en 2018 sur 6 grands
et premiers crus de la côte des blancs et de la montagne de Reims
(Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis et Bisseuil), dévoile
ses arômes délicats d’agrumes et de fruits blancs.
|
Bouche
Equilibre
enivrant entre pureté, minéralité de la craie et texture soyeuse,
aboutissement de 5 ans de maturation des flacons sur lattes, avec
patiente autolyse des levures de la prise de mousse.
Avec
cette cuvée Le Blanc de Blancs A/18, première édition de blanc de blancs
millésimé, Julian Gout, chef de cave, révèle la quintessence du chardonnay,
cépage signature du champagne Ayala.
|
