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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 105 euros la bouteille) |
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Vue Or, cristalline et lumineuse. Nez Arômes de fruits
blancs et d’agrumes, quintessences de la rencontre du chardonnay (50 %)
avec les cépages champenois ancestraux (arbane, petit meslier et pinot
blanc), choisis en 2016 sur les grands
et premiers crus de la côte des blancs et de la montagne de Reims (Aÿ,
Avenay-Val-d’Or, Chouilly, Cramant, Cuis et Oger). |
Bouche Après une entrée délicieusement acidulée, la bouche se révèle douce et soyeuse, grâce aux 6 ans de maturation des flacons sur lattes, avant remuage et dégorgement. Avec cette
Collection N°16 Blanc de Blancs 2016 éphémère et confidentielle, 4ème
opus de la collection Ayala , Julian Gout, nouveau chef de cave du champagne
Ayala, signe un champagne sensuel et épanoui. |
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Champagne Ayala
1 rue Edmond de Ayala 51 160 Aÿ-Champagne Tél. : +33 (0)3 26 55 15 44 Mail : contact@champagne-ayala.fr www.champagne-ayala.fr |
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