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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 50 euros la bouteille) |
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Vue Jaune doré, parcourue de bulles délicates. Nez Le pinot noir issu de sélection
massale, cépage exclusif du champagne, vendangé à la main sur 3 parcelles
choisies du domaine situées en haut de coteaux dans la côte des Bar, révèle
ses parfums généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs, subtilement épicés. |
Bouche Equilibre émouvant, entre fraîcheur soulignée par le dosage ajusté (extra brut) avec moins de 6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, et gourmandise sublimée par une respiration délicatement boisée grâce à l’élevage en demi-muids bourguignons de 40 % des vins de base. Avec cette cuvée Noir d'Eulalie, Edouard Duval,
vigneron, signe une interprétation inspirée du pinot noir. |
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Champagne Edouard Duval
Domaine Sainte Eulalie 6 ruelle des pressoirs 10 200 Bligny Tél. : +33 (0)3 25 27 40 13 Mail : contact@champagne-duval.com www.champagne-duval.com |
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