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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 30 euros la bouteille) |
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Vue Or, lumineuse, scintillante de bulles raffinées. Nez Farandole généreuse de
parfums épanouis de fruits rouges et noirs, d’abricot, de fruits exotiques, de pomme, de poire et d’agrumes,
soulignés par de délicates épices, empreintes de l’osmose sensuelle entre les
3 cépages champenois (chardonnay, pinot noir et meunier) à parts égales,
vendangés à la main. |
Bouche Equilibre entre fraîcheur, révélée par le dosage ajusté avec seulement 4 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, et rondeur généreuse, renforcée par l’élevage des vins de base sur lies, en cuves inox, sans filtration. Avec cette cuvée Voyage 360, aboutissement de la
rencontre de 42 crus de Champagne, cultivés avec soin par les anciens
élèves coopérateurs du champagne Sanger, Adrien Vallée, responsable de cave, révèle la
quintessence de la Champagne. |
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