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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 63 euros la bouteille) |
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Vue Robe vive, animée par de délicats reflets framboise. Nez Arômes épanouis de fraise, de
framboise, de cerise, de mûre, de cassis et de groseille, éclairés par un
zeste d’agrumes, signatures du pinot noir majoritaire (environ 90 %),
choisi sur les premiers et grands crus et soutenu par environ 10 % de
chardonnay issu principalement du grand cru d’Avize. |
Bouche Equilibre sensuel éclairé par une effervescence subtile, porté par 3 ans de vieillissement sur lattes des flacons avant dégorgement. Avec cette cuvée Brut rosé composée de 5 %
de vin rouge issu de parcelles du vignoble du champagne Deutz (« Pierre
Robert » et « La Pelle » à Aÿ-Champagne ; « Cumaine »,
« Vaularon » et « Mutry » à Mareuil-sur-Aÿ), Caroline
Latrive, cheffe de cave, signe un champagne rosé d’assemblage éblouissant. |
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