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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 42 euros la bouteille) |
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Vue Dorée, scintillante de fines bulles. Nez La sensualité du
chardonnay, cépage exclusif du champagne, soigneusement vendangé à la main,
se révèle avec élégance sur de délicates senteurs de pomme, de poire,
d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande et de noisette, subtilement
mentholées. |
Bouche L’entrée
en bouche vivifiante, soulignée par un dosage ajusté avec seulement 2 g/L
de sucre ajoutés lors du dégorgement, lève le voile sur un équilibre remarquable,
aboutissement de 5 ans de maturation des flacons sur lattes. Avec ce Blanc de
Blancs,
Sébastien
Lapierre, chef de cave, signe une émouvante interprétation du chardonnay. |
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Champagne Vincent d'Astrée
32 rue Léon Bourgeois 51 530 Pierry Tél. : +33 (0)3 26 54 03 23 Mail : celliers@champagne-vincentdastree.com www.vincentdastree.com |
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