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Guide VERON des Champagnes 2025
(environ 53 euros la bouteille) |
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Vue Jaune paille, rayonnante, assortie de bulles raffinées. Nez Parfums épanouis de fruits rouges et
noirs bien mûrs, soulignés par des épices délicates, signatures du pinot
noir, cépage exclusif du champagne, vendangé à la main en 2015 sur le grand
cru de Bouzy, dans la montagne de Reims. |
Bouche Entrée en bouche vive, renforcée par le faible dosage (seulement 2,5 g/L de sucre ajoutés lors du dégorgement) et éclairée par la minéralité de craie, prélude à une belle maturité, aboutissement de 6 ans de vieillissement sur lattes des flacons. Avec cette cuvée Bouzy Vintage 2015 Grand Cru Blanc de
Noirs, Jean-Etienne
Bonnaire, sublime le pinot noir. |
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