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Vue
Or, lumineuse et scintillante.
Nez
Le chardonnay, cépage
exclusif, soigneusement vendangé à la main en 2015, révèle toute sa finesse
et son élégance, éclairé par de sensuelles nuances toastées, empreintes de
la vinification de 50 % des vins de base en fûts de chêne.
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Bouche
La pureté et la minéralité
de la craie enlacent tendrement une rondeur généreuse, aboutissement de 6 ans
de patiente maturation des flacons sur lattes, sous bouchons de liège maintenus
par une agrafe.
Avec cette cuvée Opéris Brut millésimé 2015, Jean-Bernard et Julien Moroy signent une
interprétation enivrante du terroir grand cru d’Avize.
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