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Vue
Or, cristalline, animée par des reflets
émeraude.
Nez
Le chardonnay,
cépage exclusif du champagne, soigneusement vendangé à la main en 2015 sur des
parcelles plantées en premier cru, révèle toute sa finesse et son élégance,
avec des parfums de pomme, de poire et d’agrumes, sublimés par des nuances
briochées.
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Bouche
Vitalité enivrante dès l’entrée en bouche, soulignée par un dosage
ajusté avec seulement 5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement.
La bouche se fait caresse, douce et onctueuse.
Avec
ce Blanc de Blancs 2015, Sébastien Lapierre, chef de cave du champagne
Vincent d’Astrée, nous offre une remarquable interprétation de cette belle année
2015.
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