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Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 71 euros la bouteille) Champagne biologique |
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Vue Dorée et lumineuse, assortie de fines bulles. Nez Farandole
aromatique
sensuelle, entre fruits rouges et noirs, pomme, poire et agrumes, portée par
un boisé exquis, signatures du pinot noir (66 %) et du chardonnay (34 %)
issus des vignobles de Buxeuil et de Montgueux, cultivés en biodynamie. |
Bouche Complexité délicieuse, aboutissement de l’élevage en solera (assemblage perpétuel depuis 2011). Avec cette cuvée Chloé élaborée par des levures
indigènes, à 52 % en fûts de chêne, sans dosage ni ajout de soufre, Vincent
Couche, vigneron exigeant, résolument engagé dans une démarche responsable
pour limiter son empreinte écologique, nous offre un champagne rare. |
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Champagne Vincent Couche
30 rue de la Nation 10 250 Gyé-sur-Seine Tél : +33 (0)9 71 38 60 62 Mail : contact@champagne-couche.fr www.champagne-couche.com |
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