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Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 50 euros la bouteille)  |
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Vue Dorée et cristalline, animée par une fine effervescence. Nez Senteurs délicates de fruits blancs
et d’agrumes grâce au chardonnay (45 %) issu de la côte des Bar, de la
côte des blancs et de Montgueux, soulignées par des nuances de fruits rouges
et noirs, signatures du pinot noir de la côte des Bar (55 %). |
Bouche Pureté lumineuse dès la mise en bouche, sublimée par le dosage ajusté en extra brut (3 g/L de sucre ajoutés lors du dégorgement) et éclairée par de subtiles nuances boisées permises par l’élevage des vins de réserve (35 à 40 %) en foudres de chêne. Avec cette cuvée Ultra D Extra-Brut vieillie au
moins 5 ans sur lattes, Michel Parisot, chef de cave, nous offre un
champagne exquis. |
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Champagne Devaux
Domaine de Villeneuve 10 110 Bar-sur-Seine Tél. : +33 (0)3 25 38 63 85 Mail : contact@champagne-devaux.fr www.champagne-devaux.fr |
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