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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 43 euros la bouteille) |
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Vue Dorée et cristalline, animée par une fine effervescence. Nez Complexité
exquise, entre arômes de fruits rouges et blancs, d’abricot et d’agrumes
assortis de subtiles nuances d’épices, signature de la rencontre inspirée des
3 cépages champenois (50 % pinot noir, 37 % chardonnay et 13 %
meunier). |
Bouche La tension lumineuse, renforcée par l’absence de dosage (pas de sucre ajouté au dégorgement), lève le voile sur une plénitude épanouie, aboutissement du long vieillissement des flacons sur lattes (6 ans). Avec cette cuvée Ultime Zéro
Dosage née en 2008, Florent et Lionel Roques-Boizel, chefs de cave du
champagne Boizel, nous offrent un champagne d’assemblage pur et dense. |
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Champagne Boizel
46 avenue de Champagne 51 200 Epernay Tél. : +33 (0)3 26 55 21 51 Mail : contact@boizel.fr www.boizel.com |
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