Vue
Robe brillante, rose pastel, animée par de fines bulles.
Nez
Valse enivrante de
senteurs délicieuses de fruits rouges et noirs, soulignées par des notes
d’épices, empreinte du pinot noir, cépage exclusif, vendangé à la main sur
les plus belles parcelles classées en premiers crus, puis délicatement
macéré avant décuvage.
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Bouche
La bouche révèle une tendresse gourmande et généreuse, éclairée par
une vitalité sensuelle, permises par le dosage généreux avec 2 g/L de
sucre ajoutés au dégorgement et par la longue maturation des flacons sur
lattes (4 ans) avant remuage.
Avec
cette Cuvée Solstice,
Sébastien
Lapierre, chef de cave du champagne Vincent d’Astrée, signe un rosé de
saignée émouvant et lumineux comme un solstice d’été.
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