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Guide VERON des Champagnes 2024
(environ 30 euros la bouteille) |
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Vue Dorée et cristalline. Fine effervescence. Nez Les arômes de fruits
blancs et d’agrumes s’entremêlent tendrement aux senteurs de fruits rouges et
d’épices, grâce au mariage inspiré du chardonnay majoritaire (72 %) et
du pinot noir (28 %), soigneusement vendangés à la main. |
Bouche Attaque franche, renforcée par le dosage ajusté avec seulement 5 g/L de sucre ajoutés au dégorgement. Plus
tard, la bouche se fait caresse, délicatement torréfiée, empreinte de 4 ans
de vieillissement sur lattes des flacons. Avec cette Cuvée
Solium,
Isabelle
Tellier, œnologue et cheffe de cave du champagne Tsarine, signe un champagne exaltant. |
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