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Vue
Or et cristalline. Bulles fines et dynamiques.
Nez
Arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches,
empreintes sensuelles du chardonnay vendangé à la main en 2016 sur deux
parcelles du domaine, « Le Mont Aigu » et « La
Cerisière ».
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Bouche
La vitalité éclatante, portée par la minéralité de la craie à
bélemnites et sublimée par le dosage ajusté avec seulement 3 g/L de
sucre ajoutés au dégorgement, laisse place à une présence généreuse.
Avec ce Grand Bouquet 2016, Jean-Pierre Vazart
signe une interprétation lumineuse du terroir de Chouilly, grand cru de la
côte des blancs.
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