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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 31 euros la bouteille) |
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Vue Or, lumineuse, animée par une fine effervescence. Nez Le
chardonnay, vendangé à la main sur la parcelle « Les blanches
voies » du premier cru de Rilly-la-Montagne, dans la montagne de Reims,
révèle toute son élégance, avec ses arômes de pomme et de poire compotées, et
d’agrumes confits. |
Bouche La vitalité, renforcée par le dosage ajusté avec seulement 4 g/L de sucre ajoutés lors du dégorgement, lève le voile sur une plénitude épanouie, portée par une respiration torréfiée, sans doute grâce aux 8 mois d’élevage des vins de base en fûts de chêne. Avec cette cuvée Blanc de
Blancs extra-brut enivrante, Anthony et Clémence Toullec signent leur
première cuvée parcellaire. |
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Champagne A&C Toullec
10 rue des Rozais 51 500 Rilly-la-Montagne Tél. : +33 (0)6 77 11 02 67 Mail : contact@champagne-toullec.com www.champagne-toullec.com |
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