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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 31 euros la bouteille) |
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Vue Jaune doré, rayonnante, assortie de bulles délicates. Nez Arômes
épanouis de fruits rouges (fraise, cassis, myrtille et framboise), de pomme,
de poire et d’agrumes confits, subtilement épicés, aboutissement de la
rencontre du chardonnay et du pinot noir à parts égales, vendangés à la main
en 2012 à parfaite maturité. |
Bouche Pureté délicieuse, renforcée par le blocage judicieux de la fermentation malolactique sur les vins de base. Plénitude généreuse avec ses nuances torréfiées, grâce à 8 ans de vieillissement sur lattes des flacons, avant dégorgement. Avec ce Brut Millésime 2012,
Ingrid de Chassey, vigneronne inspirée,
nous signe une interprétation lumineuse du terroir grand cru de Louvois. |
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Champagne Guy de Chassey
1 place de la Demi-Lune 51 150 Val de Livre - Louvois Tél. : +33 (0)3 26 57 04 45 www.champagne-guy-de-chassey.com |
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