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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 19 euros la bouteille) |
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Vue Jaune paille, lumineuse et cristalline, animée par une fine effervescence. Nez Volutes
généreuses de fruits rouges et noirs confits, soulignées par de tendres
épices (poivre et cannelle), signatures enivrantes du pinot noir, cépage
exclusif du champagne, soigneusement vendangé à la main au cours de 3 années
de récolte, sur le grand cru de Bouzy, dans la montagne de Reims. |
Bouche Plénitude épanouie dès la mise en bouche, éclairée par la minéralité de la craie et sublimée par la maturité sensuelle avec ses douces nuances briochées, résultat de 3 ans de patient vieillissement des flacons, sur lattes, avant dégorgement. Avec cette cuvée Prestige
Blanc de Noirs, Aurélien Dauvergne, vigneron inspiré, nous offre une
interprétation remarquable du pinot noir sur son terroir de prédilection. |
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Champagne Dauvergne
12 rue Jeanne d'Arc 51 150 Bouzy Tél. : +33 (0)3 26 57 01 83 www.champagnedauvergne.com |
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