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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 100 euros la bouteille) |
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Vue Or, animée par une délicate effervescence. Nez Harmonie
exquise et infinie de parfums de fruits rouges et blancs, d’agrumes compotés
et de fleurs, subtilement torréfiée grâce à l’élevage sous bois d’une partie
des vins de base, expression de la maturité épanouie du champagne. |
Bouche Equilibre émouvant souligné par une prise de mousse allégée. Avec cette cuvée Hors
Catégorie CM 1993, Elisabeth Sarcelet et Carine Bailleul, chefs de cave, ont
su composer le mariage des cépages (55 % pinot noir, 30 % meunier
et 15 % chardonnay), des crus, et surtout des millésimes exceptionnels
pour imposer la signature du champagne Castelnau. |
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Champagne Castelnau
5 rue Gosset CS 80007 51 724 Reims Cedex Tél. : +33 (0)3 26 77 89 00 Mail : commercial@crvc.fr www.champagne-castelnau.fr |
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