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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 38 euros la bouteille) |
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Vue Or pâle, agrémentée de délicats reflets verts. Nez Le
chardonnay, choisi sur les grands crus de Chouilly, Cramant et Avize, dévoile
toute son élégance entre arômes de pomme et de poire compotées, d’agrumes
confits et de fleurs blanches, soulignés par d’enivrantes nuances torréfiées. |
Bouche La vitalité exquise, portée par la minéralité de la craie, lève le voile sur un équilibre émouvant renforcé par les 8 g/L de sucre ajoutés lors du dosage, après dégorgement. Avec ce Blanc de Blancs
Grand Cru, également décliné en non dosé pour plus de
pureté, Jean-Charles Mignon, chef de cave, signe une remarquable
interprétation des grands terroirs de la côte des blancs. |
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Champagne Pierre Mignon
5 rue des Grappes d’Or 51 210 Le Breuil Tél. : +33 (0)3 26 59 22 03 Mail : info@pierre-mignon.com www.pierre-mignon.com |
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