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Guide VERON des Champagnes 2023
(environ 40 euros la bouteille) |
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Vue Or, rayonnante, scintillante de mille bulles. Nez Générosité
épanouie et infinie, signature enivrante du pinot noir soigneusement vendangé
à la main sur ses terroirs de prédilection (Cumières, Mailly-Champagne, Les
Riceys, ...), avec des arômes de pomme, de poire et de fruits rouges, subtilement
toastés. |
Bouche La vitalité éclatante laisse place à une présence remarquable, entre douceur sensuelle et effervescence ciselée, sublimée par de délicates senteurs de viennoiseries, traductions de 3 ans de patiente maturation des flacons sur lattes avec lente autolyse des levures de la prise de mousse. Avec ce Blanc de Noirs, Florent
et Lionel Roques-Boizel, chefs de cave, signent une interprétation lumineuse
du pinot noir. |
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Champagne Boizel
46 avenue de Champagne 51 200 Epernay Tél. : +33 (0)3 26 55 21 51 Mail : boizelinfo@boizel.fr www.boizel.com |
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