Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 24 euros la bouteille) |
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Vue Dorée, dense et lumineuse. Bulles fines et régulières. Nez Harmonie généreuse, entre arômes de fruits rouges et noirs, de pomme, de
poire et d’agrumes, empreintes exquises des 3 cépages champenois (61 % chardonnay,
31 % pinot noir et 8 % meunier), vendangés à la main sur le terroir de Chamery. |
Bouche Equilibre épanoui dès la mise en bouche, entre vitalité maîtrisée et rondeur chaleureuse, renforcé par la réalisation de la fermentation malolactique sur les vins de base et par 5 ans de maturation sur lattes des flacons avec patiente autolyse des levures de la prise de mousse. Avec ce Millésime 2014, Philippe Perseval et son fils Anthony signent une
interprétation remarquable de l’année 2014. |
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Champagne Perseval-Foubert
19 rue haute 51 500 Chamery Tél : +33 (0)3 26 97 66 17 Mail : champagne.perseval@live.fr www.champagne-perseval-foubert.fr |
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