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Guide VERON des Champagnes 2022
(environ 35 euros la bouteille) |
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Vue Rose, cuivrée et scintillante. Effervescence délicate. Nez Gourmandise réjouissante des
cépages noirs, avec 90 % de pinot noir et 10 % de meunier, vendangés à
la main, à parfaite maturité, sur les plus vieilles parcelles du domaine
plantées entre 1967 et 1980 à Hautvillers (premier cru). |
Bouche Tension enivrante grâce à la sélection des tout premiers jus (cœur de cuvée) lors du doux pressurage des raisins et au dosage minimaliste (6 g/L de sucre ajoutés au dégorgement). D’une
richesse voluptueuse, empreinte d’une élaboration inspirée, sans chaptalisation
et avec les levures naturelles du terroir, cette Cuvée Cœur de Pinots, signée
Matthias Eun et Thomas Kim, nous emporte dans un tourbillon de plaisir. |
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Champagne Joseph Desruets
85 rue de Bacchus 51 160 Hautvillers Tél. : +33 (0)3 26 59 40 13 Mail : commercial@champagnejd.fr www.champagnejosephdesruets.fr |
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