Sélection Guide VERON des Champagnes 2011
(environ
150 euros la bouteille)
Flacon
de forme originale, à la présentation luxueuse, d’une élégance remarquable,
orné d’un macaron représentant Thibault IV, Comte de Champagne qui rapporta de
Chypre l’ancêtre du cépage Chardonnay.
Cuvée
exclusivement issue de Chardonnays Grands crus.
Vue :
Ø
Jaune
Or, intense
Ø
Bulles
fines et régulière, cordon raffiné et persistant
Ø
Limpide
et brillante, accompagnée de larmes prometteuses
Nez :
Ø
Eblouissant
et complexe, il exprime avec subtilité toute la finesse du Chardonnay de 1999
Ø
Premier
nez marqué par d’envoûtantes nuances beurrées et briochées, traduction de la
maturité exceptionnelle de ce champagne, obtenues grâce à la parfaite maîtrise
du vieillissement sur lattes de Loïc Dupont, Chef de cave du Champagne
Taittinger
Ø
Evolution
surprenante et imprévisible vers les agrumes frais (citron, pamplemousse, …),
les fruits exotiques (lichie, mangue, …), la fleur d’oranger, soutenue par
d’harmonieuses notes de tabac blond, d’épices et de café torréfié
Bouche :
Ø
Effervescence
raffinée et festive
Ø
La
bouche manifeste une amplitude et une rondeur magnifiques, toute en harmonie,
en subtilité, en complexité et en élégance, sensations inédites qui laissent un
souvenir impérissable
Ø
Une
multitude de senteurs et de saveurs gourmandes s’entremêlent, aériennes, en
synergie : beurre frais et agrumes, en écho avec le nez, pêche, poire
blanche, raisin, …
Ø
Fin
de bouche délicieusement crémeuse, acidulée, poivrée et boisée, obtenue par un
dosage subtil de l’élevage en fûts (5 % du vin)
Ø Longueur en bouche fabuleuse
Ce
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1999, expression magique des grands
Chardonnays, traduit tout le savoir-faire du Champagne Taittinger, dans la
tradition des 30 millésimes mythiques qui l’ont précédé.
Même s’il se suffit à lui-même à l’apéritif, il accompagnera avec bonheur les repas festifs.
Pour plus d'informations :
Champagne
Taittinger
9, Place
Saint-Nicaise
51 100 REIMS
Tél.:
03.26.85.45.35
Fax. :
03.26.40.43.26
Site web : http://www.taittinger.com
