Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 48 euros la bouteille)
Récoltant-manipulant installé à Aÿ depuis peu, mais
s’appuyant sur un vignoble de 13 hectares ancré à Cumières, dans la Vallée de
la Marne, le Champagne René Geoffroy perpétue les traditions champenoises
depuis le XVIIème siècle.
Présentation sobre et luxueuse, très réussie, dans un flacon
traditionnel à bague carrée, gravé du nom du vigneron.
Vue :
- Or pâle, lumineuse
- Bulles fines
- Cordon discret et persistant
Nez :
- Intense,
concentré et épanoui, résultat de la sélection rigoureuse de vieilles
vignes, exclusivement dans les premiers Crus, il procure d’emblée des
émotions intenses
- Premier nez marqué par le
chocolat, le cacao et le café torréfié, traduction de la maturité
exceptionnelle de ce Champagne, obtenu par un long vieillissement sur
lattes des bouteilles fermées avec le traditionnel bouchon en liège,
maintenu par une agrafe
- Evolution vers de délicates
nuances de griotte, de prune et de pruneau, expressions des 60 % de Pinot
noir et des 5 % de Meunier, ponctuées d’agrumes confits, grâce aux 35 % de
Chardonnay
- Boisé subtil, agrémenté
d’épices, bien intégré dans le bouquet, preuve du savoir-faire de
Jean-Baptiste Geoffroy, le Chef de cave, en terme de vinification et
d’élevage en barriques de chêne
Bouche :
- Attaque
vive et pure, minérale, obtenue par un dosage très faible au dégorgement
(2 g/L de sucres) et un blocage judicieux de la fermentation malolactique,
qui laisse ensuite la place à un équilibre inespéré entre rondeur
généreuse et fraîcheur
- On retrouve le boisé délicat
évoqué au nez
- Finale délicieusement acidulée
et épicée
- Longueur en bouche hors du
commun
Cette Cuvée Extra Brut Millésime 2002 du Champagne René Geoffroy dévoile une belle personnalité, qui procure un plaisir rare. Elle accompagnera avec bonheur vos moments d’exception, à l’apéritif, ou au cours d’un repas festif, avec des huitres gratinées par exemple.
Pour plus
d'informations :
Champagne René Geoffroy
4, Rue Jeanson
51 160 Aÿ
France
Tél : 03 26 55 32 31
Fax : 03 26 54 66 50
mail : info@champagne-geoffroy.com
Site web : http://www.champagne-geoffroy.com
