Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 38 euros la bouteille)
Récoltant-manipulant installé à Aÿ depuis peu, mais
s’appuyant sur un vignoble de 13 hectares ancré à Cumières, dans la Vallée de
la Marne, le Champagne René Geoffroy perpétue les traditions champenoises
depuis le XVIIème siècle.
Présentation originale, féminine, moderne et festive, pour ce
flacon orné d’une étiquette créée spécialement par Karine Geoffroy.
Vue :
- Rose cuivrée, lumineuse
- Effervescence intense et
raffinée
- Bulles fines
- Cordon persistant
Nez :
- Intense et
sensuel, il séduit d’emblée le dégustateur
- Florilège épanoui de fruits
rouges (cassis, framboises, griottes, fruits des bois), agrémenté de
délicates nuances de rose, de noisettes et d’agrumes (pamplemousse, orange),
résultat de la vinification par saignée, selon un procédé unique en
Champagne et novateur, de macération courte (2 jours et demi) des 60 % de
Pinot Noir et 40 % de Chardonnay dans la même cuve
Bouche :
- Attaque
franche, droite et minérale, obtenue grâce au blocage judicieux de la
fermentation malolactique et au dosage extra brut (seulement 4 g/L de
sucres ajoutés au dégorgement)
- Belle présence, sensuelle et
charnelle, sur les fruits rouges et les agrumes, en harmonie avec le nez
- Finale délicieusement amère et
acidulée
- Longueur en bouche remarquable
Cette Cuvée Extra Brut Blanc de Rose, mariage improbable du Pinot Noir et du Chardonnay, est une belle récompense pour Jean-Baptiste Geoffroy, son élaborateur, et pour sa démarche viti-vinicole responsable et audacieuse.
Idéale à l’apéritif, elle accompagnera avec bonheur les desserts aux fruits rouges ou les biscuits roses de Reims, ou pourquoi pas un saumon mariné au Chablis.
Pour plus
d'informations :
Champagne René Geoffroy
4, Rue Jeanson
51 160 Aÿ
France
Tél : 03 26 55 32 31
Fax : 03 26 54 66 50
mail : info@champagne-geoffroy.com
Site web : http://www.champagne-geoffroy.com
