Sélection Guide VERON des Champagnes 2011
(environ
50 euros la bouteille)
Fondé
en 1872, le Champagne Leclerc-Briant certifié par Ecocert et en conversion vers
Demeter, cultive 30 ha de vignes, dans une démarche respectueuse des traditions
et de l’environnement. Le vignoble est conduit selon les principes de la
viticulture biologique et de la viticulture biodynamique.
Superbe
présentation, originale et luxueuse. Flacon de forme spéciale, vêtu d’une
magnifique étiquette en tissu.
Vue :
Ø
Or
pâle, avec des reflets verts, traduction de l’équilibre entre les 50 % de
Pinots Noirs et les 50 % de Chardonnays qui composent cette Cuvée
Ø
Limpidité
étincelante
Ø
Bulles
fines
Ø
Cordon
de mousse raffiné
Nez :
Ø
Epanoui,
le premier nez interpelle et procure immédiatement des sensations envoûtantes,
avec de délicats arômes de pruneaux et de cerises, soutenus par des notes
d’agrumes, de raisins secs et de fruits exotiques
Ø
Il
évolue très vite vers de riches nuances de beurre, de miel, d’amandes, de
noisettes, de chocolat et de café torréfié, traduisant la grande maturité de ce
Champagne millésimé, obtenue grâce à un long vieillissement sur lattes dans le
secret des caves profondes de la Maison, parfaitement maîtrisé par le Chef de
cave Pascal Leclerc-Briant
Bouche :
Ø
Attaque
franche et racée, résultat d’une sélection rigoureuse des jus de première
presse (cuvée) lors du pressurage
Ø
La
bouche déroule ensuite une structure délicieuse, toute en rondeur crémeuse,
chaleureusement voluptueuse, soutenue par une exquise amertume, agrémentée de
fines saveurs de griottes et d’agrumes
Ø
Finale
subtilement poivrée
Ø
Longueur
en bouche impressionnante
Cette
Cuvée Divine Millésime 2004 exprime une forte personnalité, qui ne peut
qu’émouvoir, aboutissement d’une démarche courageuse et responsable de mise en
valeur des nobles terroirs de Cumières, Damery, Epernay et Verneuil. Elle donne
une belle image de la viticulture biologique et biodynamique en Champagne.
Même
si elle fera votre bonheur à l’apéritif, elle est avant tout un grand Champagne
de repas.
Pour plus d'informations :
Champagne
Leclerc-Briant
67, rue Chaude
Ruelle
BP 108
51204 Epernay
France
Tél : +33 (0)3 26
54 45 33
Fax : +33 (0)3 26
54 49 59
Mail : info@leclercbriant.com
