Sélection Guide VERON des Champagnes 2011
(environ
21 euros la bouteille)
Nom
poétique et évocateur de la mythologie grecque, pour laquelle la famille
Tissier se passionne. Présentation originale et réussie, dans une bouteille
spéciale.
Vue :
Ø
Jaune,
avec des reflets verts
Ø
Limpide
et brillant
Ø
Bulles
fines
Ø
Cordon
discret et persistant
Nez :
Ø
Agréable,
subtil et complexe
Ø
Le
premier nez exprime de délicates notes d'agrumes confits, de beurre et de
noisette, traduisant l'élégance et la belle maturité de ce Champagne, obtenue
grâce à un vieillissement sur lattes bien maîtrisé
Ø
De
chaleureuses nuances de miel, de pain d'épice et de cire d'abeille, expression
du Pinot Meunier bien mûr, nous interpellent ensuite
Bouche :
Ø
Attaque
vive et fraîche, révèlant la présence du Chardonnay
Ø
La
bouche évolue ensuite vers une rondeur chaleureuse, généreuse et ample,
ponctuée par des parfums d'agrumes et de miel, en harmonie avec le nez
Ø
Finale
acidulée et délicatement épicée
Ø Très grande longueur en bouche
Cette
Cuvée Prestige Apollon 2004, composée à 50 % de Chardonnay et à 50% de Pinot
Meunier, et dont la commercialisation est prévue pour mars 2010, est une belle
réussite pour le Champagne J.M. Tissier. C'est un vrai Champagne de Vigneron,
équilibré, qui procure d'intenses émotions et exprime tout le potentiel du
terroir de Chavot-Courcourt.
Idéale à l'apéritif, mais également au cours du repas.
Pour plus d'informations :
Champagne J.M.
Tissier
9, rue du Général
Leclerc
51 530
Chavot-Courcourt
Tel : 03 26 54 17
47
Fax : 03 26 59 01
43
