Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 25 euros la bouteille)
Installée
à Verzenay, au cœur de la Montagne de Reims, sur un vignoble de 11,5 hectares,
la Maison Godmé perpétue la tradition champenoise depuis cinq générations.
Présentation
réussie, sobre et élégante, dans un flacon orné du blason familial.
Vue :
- Jaune avec des reflets verts
- Bulles abondantes et festives
- Cordon discret et persistant
Nez :
- Charmeur,
tout en élégance, en finesse et en complexité, évocation du Chardonnay,
cépage exclusif de la Cuvée
- Premier nez sur le beurre, les
agrumes, la noix et les fleurs blanches, rapidement renforcé par de belles
nuances de brioche et de viennoiseries, expressions d’une grande maturité
obtenue par un long vieillissement sur lattes
- La patience est récompensée
par l’apparition d’un boisé discret, délicieusement vanillé et toasté,
résultat de la vinification puis de l’élevage durant six mois des vins de
base en fûts bourguignons
Bouche :
- Attaque
franche et minérale, résultat d’un dosage bas (6 g/L de sucres ajoutés au
dégorgement), et d’un blocage judicieux de la fermentation malolactique
- La bouche dévoile ensuite un
équilibre improbable entre la concentration, expression des vieilles
vignes (plus de 40 ans) d’où sont issus les raisins, et la tension
- On retrouve les épices, les
agrumes et le boisé bien dosé évoqués au nez
- Très bonne longueur en bouche
Avec cette Cuvée Les Alouettes Saint Bets-Millésime 2004, Hugues
Godmé, son élaborateur, signe un Champagne doté d’une vraie personnalité, à
l’image de l’année 2004, rencontre inespérée entre le Chardonnay, et le terroir
à Pinot noir du lieu-dit les Bets, à Villers-Marmery. C’est une belle
récompense pour la Maison Godmé, en cours de conversion à la viticulture
biologique et biodynamique.
A déguster à l’apéritif, ou pourquoi pas, pour accompagner un plateau de fruits de mer.
Pour plus
d'informations :
Champagne Godmé Père et Fils
10, rue de Verzy
51 360 Verzenay
Tél : 03 26 49 48 70
Fax : 03 26 49 45 30
mail : contact@champagne-godme.fr
Site web : http://www.champagne-godme.fr
