Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 24 euros la bouteille)
Installé sur un vignoble de 17
hectares, composé à 90 % de Pinot Noir, sur le noble terroir de Bouzy, dans la
Montagne de Reims, exposé plein sud, le
Champagne Georges Vesselle perpétue les traditions champenoises ancestrales
depuis le XVIème siècle, en
élaborant des Champagnes et des Bouzy rouges de haute qualité.
Présentation
traditionnelle et luxueuse.
Vue :
- Jaune doré
- Bulles fines
- Cordon raffiné et persistant
- Limpide et lumineuse
Nez :
- Epanoui,
chaleureux et sensuel
- Premier nez
délicatement brioché, agrémenté de nuances torréfiées et beurrées,
évoluant vers le cacao, traduction de la superbe maturité de ce Champagne,
obtenue par un long vieillissement sur lattes, parfaitement maîtrisé par
Eric Vesselle, son élaborateur
- Le nez dévoile ensuite une
belle complexité, sur le miel et le pain d’épice, le kirsch et la prune
confite
Bouche :
- L’attaque
vive, racée, contraste saisissant avec le nez, sur la minéralité, grâce
aux 10 % de Chardonnay, renforcée
par l’absence judicieux de dosage au dégorgement, provoque d’emblée des
émotions rares
- La bouche exprime ensuite une
densité et une complexité peu communes, belle expression des 90 % de Pinot
Noir
- Finale intense et subtilement
acidulée et épicée
- Longueur en bouche impressionnante
Cette Cuvée Brut Zéro 2005-Grand Cru est assurément un Champagne
de grande expression, qui donne une belle image du Champagne Georges Vesselle
et des grands terroirs de Bouzy, dans la Montagne de Reims.
Même s’il se suffit à lui-même, à l’apéritif, il sera particulièrement apprécié au cours du repas, avec des fruits de mer ou pourquoi pas un magret de canard au miel.
Pour plus
d'informations :
Champagne Georges Vesselle
16, Rue des Postes
51 150 Bouzy
Tél : 03 26 57 00 15
Fax : 03 26 57 09 20
mail : contact@champagne-vesselle.fr
Site web : http://www.champagne-vesselle.net
