Sélection Guide VERON des Champagnes 2011
(environ
30 euros la bouteille)
Présentation
classique, pour ce Champagne "Sans ajout de soufre".
Vue :
Ø
Limpide
et brillant
Ø
Jaune
paille
Ø
Bulles
fines et cordon persistant
Nez :
Ø
Très
expressif, puissant, agréable et d'une extraordinaire complexité
Ø
Multitude
de fruits rouges confits (mûre, cassis, ...)
Ø
Délicate
nuances de réglisse, de figue et de miel
Ø
Le
nez évolue ensuite vers de belles notes de café torréfié, signe de la maturité
de ce Champagne qui a bénéficié de trois ans de vieillissement sur lattes
Bouche :
Ø
Epanoui
Ø
Toute
en rondeur et en puissance, soutenue par une bonne vivacité, préservée grâce à
l'absence de dosage (teneur en sucre inférieure à 3 g/l)
Ø
Belle
expression d'un Pinot Noir issu de vieilles vignes exposées plein sud, à
mi-coteau, et récolté à maturité optimum
Ø
Arômes
de fruits rouges et de mangue, en harmonie avec le nez
Ø
Subtilement
épicé en fin de bouche (poivre)
Ø Bonne longueur en bouche
Le
Champagne Drappier obtient ici un Champagne de grande expression, qui
récompense son approche technique progressiste et volontaire, et met en valeur
son savoir-faire. Cette cuvée donne une très belle image du Pinot Noir
champenois.
Parfaitement adapté pour l'apéritif et les fruits de mer, ce Brut nature "sans soufre" est également le compagnon idéal de vos repas.
Pour plus d'informations :
Champagne Drappier
Rue des vignes
10200 Urville
France
Tél : +33 (0)3 25
27 40 15
Fax : +33 (0)3 25
27 41 19
mail :
info@champagne-drappier.com
http://www.champagne-drappier.comhttp://www.champagne-drappier.com
