Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 90 euros la bouteille)
Champagne
mythique
Fondée
en 1838, la Maison Deutz s’est développée au fil des générations. Installée à
Aÿ, et propriétaire d’un vignoble de 42 hectares, elle a su développer son
outil de production, dans le respect des traditions champenoises.
Présentation
luxueuse, raffinée et festive.
Vue :
- Jaune or, intense
- Bulles fines
- Cordon subtil et persistant
Nez :
- Réjouissant et d’une
complexité remarquable, il se dévoile progressivement au cours de la
dégustation
- Arômes de miel et de cire
d’abeilles, agrémentés de délicieuses nuances de tabac blond, de brioche
et de pain grillé, traduction des 10 % de Pinot Meunier et des 60 % de
Pinot Noir entrant dans l’assemblage et résultat d’un long vieillissement
sur lattes parfaitement maîtrisé
- Notes d’agrumes confits
(citron, pamplemousse), d’abricot et de raisin sec, de litchi, puis de
cacao
Bouche :
- Attaque d’une vivacité
impressionnante, racée et inattendue pour un millésime aussi ancien,
traduction des 30 % de Chardonnay de la Côte des Blancs qui entrent dans
la composition de la Cuvée, soutenue par une minéralité saisissante,
expression des nobles terroirs dont sont issus les raisins
- Effervescence raffinée
- Savoureuses touches d’agrumes
et de miel, subtilement réglissées
- Finale fabuleusement longue, délicieusement acidulée
Avec cette Cuvée William Deutz Brut Millésimée 1998, Michel
Davesne, Chef de Cave du Champagne Deutz, signe un grand Champagne, dans le
plus pur esprit Deutz.
A déguster à l’apéritif, avec un foie gras poêlé, mais également tout au long de vos repas de fête.
Pour plus
d'informations :
Champagne Deutz
16, rue
Jeanson
BP 9
51160 AY
Tél :
(33) 326 56 94 00
Fax :
(33) 326 56 94 10
mail : france@champagne-deutz.com
