Sélection Guide VERON des Champagnes 2012
(environ 26 euros la bouteille)
Installée
à Reims sur un site de production de 5 hectares, pouvant recevoir plus de 29
millions de bouteilles, la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC)
perpétue depuis 2003 le savoir-faire de la prestigieuse marque De Castelnau.
Présentation
traditionnelle.
Vue :
- Jaune pâle
- Bulles fines
- Cordon raffiné et persistant
- Limpide et brillante
Nez :
- Intense,
chaleureux et sensuel, il interpelle immédiatement
- Délicats arômes de caramel et
de viennoiseries, soutenus par des notes d’agrumes confits (citron,
pamplemousse), de noisettes et d’amandes grillées qui traduisent le long
vieillissement sur lattes, parfaitement maîtrisé par Richard Dailly, Chef
de cave de la Maison
Bouche :
- Attaque
vive, pure et précise, expression du Chardonnay, surprenante pour un
Champagne de cet âge
- La bouche dévoile ensuite une
rondeur gourmande et onctueuse, sur des nuances d’agrumes, de noisettes et
d’amandes, en harmonie avec le bouquet
- Fin de bouche inattendue,
iodée et minérale, nuancée par la vanille et le poivre
- Longueur en bouche exceptionnelle
Cette Cuvée Blanc de Blancs Millésime 1999 du Champagne De
Castelnau exprime une personnalité étonnante et attachante, à l’image de ses
terroirs d’origine, peu habituels pour le Chardonnay : Montagne de Reims, Mont
de Berru et Montgueux.
Idéale pour les apéritifs festifs, accompagnée de toasts au saumon, ou pourquoi pas, tout au long du repas.
Pour plus
d'informations :
Champagne De Castelnau
CRVC
5, rue Gosset
BP 467
51 066 Reims Cedex
Tél : 03 26 77 89 00
Fax : 03 26 77 89 01
mail : commercial@crvc.fr
Site web : http://www.champagne-de-castelnau.eu
