Sélection Guide VERON des Champagnes 2011
(environ
19 euros la bouteille)
Présentation
recherchée et réussie dans un flacon spécial original.
Vue :
Ø
Couleur
jaune pâle
Ø
Limpide
et brillant
Ø
Bulles
fines et abondantes
Ø
Cordon
de mousse raffiné et persistant
Nez :
Ø
Agréable,
intense et complexe
Ø
Le
premier nez exprime de délicates nuances torréfiées, soutenues par de petites
touches de beurre frais, de brioche, de miel, de fleurs blanches et d'abricots
secs, signe de la belle maturité de ce Champagne, obtenue par un long
vieillissement sur lattes (4 ans), bien maîtrisé
Ø
Le
bouquet s'ouvre ensuite progressivement sur d'élégants arômes d'agrumes
(citron, pamplemousse, ...), expression du Chardonnay majoritairement présent
dans cette Cuvée
Bouche :
Ø
Attaque
vive et rafraîchissante
Ø
Effervescence
festive
Ø
La
bouche déroule ensuite une rondeur sensuelle et réjouissante
Ø
Finale
délicieusement acidulée, ponctuée par des notes d'agrumes et d'épices
Ø Très bonne longueur en bouche
Cette
cuvée Prestige du Champagne Bonnevie-Bocart, avec ses 85 % Chardonnay et ses 15
% de Pinot Noir, donne une belle image du Chardonnay de la Montagne de Reims.
Elle exprime tout le talent de son élaborateur, Eric Bonnevie.
A boire à l’apéritif, sur des fruits de mer, ou pourquoi pas, sur une farandole de poissons.
Pour plus d'informations :
Champagne
Bonnevie-Bocart
13, Grande Rue
51400
Billy-Le-Grand
Tél :
03.26.67.95.67
Fax :
03.26.66.53.95
E-mail :
champagne-bocart@orange.fr
