Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 17 euros la bouteille)
Le
Champagne Pierre Mignon implanté à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne depuis
5 générations, sur un vignoble de 15 hectares réparti sur l’ensemble de la
Champagne, élabore et commercialise plus de 400 000 bouteilles par an,
avec un souci constant de la qualité.
Présentation luxueuse, dans un flacon aux formes originales.
Vue :
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Or pâle, avec des reflets verts
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Bulles fines
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Superbe cordon de bulles
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Lumineuse
Nez :
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Charmeur,
tout en élégance et en complexité
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Premier
nez sur les agrumes frais (citron, pamplemousse), les fruits blancs, les
noisettes et les amandes, fine expression des 35 % de Chardonnay
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Evolution
vers les fruits rouges confits (cassis, framboise, …), traduction des 55 % de
Pinot Meunier
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La
patience est récompensée par l’apparition de délicates notes beurrées et
briochées, assorties de discrètes nuances de fruits exotiques, signes de la
maturité de cette Cuvée, obtenue par un long vieillissement sur lattes de 3
ans, parfaitement maîtrisé par Jean-Charles Mignon, le Chef de cave
Bouche :
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Attaque
vive et minérale, rapidement remplacée par une rondeur dense et réjouissante,
sur le miel et la cire d’abeille, grâce aux 10 % de Pinot Noir
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Belle
complexité, résultat de l’assemblage de nombreux terroirs sélectionnés
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On
retrouve les agrumes et les fruits rouges, soutenus par une délicate touche de
chocolat
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Effervescence
tonique
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Bonne
longueur en bouche
Cette Cuvée Brut Prestige, dotée d’une belle personnalité, révèle
toute la maîtrise œnologique du Champagne Pierre Mignon. Elle donne une belle
image des Champagnes traditionnels d’assemblage.
A déguster à l’apéritif ou au cours du repas, pour accompagner des
mets choisis.
Pour plus
d'informations :
Champagne Pierre Mignon
1 rue des
Grappes d'Or
51 210 Le
Breuil
Tel. 03 26 59
22 03
Fax 03 26 59
26 74
mail : info@pierre-mignon.com
