Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 16 euros la bouteille)
Cinquième génération de vignerons installés à Aÿ dans
la Grande Vallée de la Marne, le Champagne Pierre Leboeuf sélectionne chaque
année les meilleurs raisins sur son vignoble de 5 hectares répartis sur les
terroirs d'Aÿ, Mutigny et Avenay-Val-d'Or, pour élaborer environ 25 000
bouteilles de Champagne de qualité.
Présentation sobre et originale.
Vue :
·
Or pâle,
lumineuse
·
Bulles très fines
·
Cordon de bulles
raffiné et persistant
Nez :
·
Particulièrement
intense et agréable
·
D'abord sur la
pomme, la poire, le raisin, les agrumes et la pêche, assortis de séduisantes
effluves de fruits exotiques (ananas et litchi), élégantes expressions des 50 % de Chardonnay
· Rapidement, le nez dévoile de réjouissants arômes de fruits rouges frais (cassis, groseille, framboise et cerise), accompagnés d'épices délicates (réglisse et cannelle), grâce aux 50 % de Pinot Noir
Bouche :
·
Souple,
chaleureuse et gourmande, elle révèle une densité particulière, résultat de la
sélection des plus vieilles parcelles de vigne du Domaine
·
Minéralité
intense, signature du terroir d'Aÿ classé Grand Cru d'où sont issus les raisins
·
Finale
gourmande, sur le miel, délicieusement acidulée grâce à l'utilisation exclusive
de la Cuvée (premiers jus extraits lors du pressurage des raisins)
· Très bonne longueur en bouche
Avec ce Brut Grand Cru du Champagne Pierre Leboeuf, élaboré dans le respect des traditions champenoises, Vincent Leboeuf son élaborateur, a su mettre en œuvre une œnologie respectueuse du vin pour nous offrir une belle interprétation du millésime 2009, unique année de récolte de la Cuvée.
Idéal à l'apéritif ou au cours de vos repas entre
amis, pour accompagner un poulet fermier farci d'un risotto à la truffe par
exemple.
Pour plus d'informations :
Champagne Pierre Leboeuf
11 rue Saint Vincent
51 160 Aÿ
Tel : +33 (0)3 26 55 03 87
Fax : +33 (0)3 26 55 75 90
