Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 25 euros la bouteille)
Vigneron installé au cœur de la Montagne de Reims, à Chigny les Roses, depuis 7 générations, le Champagne Philippe Dumont dirigé par Philippe Dumont depuis 1997, élabore et commercialise des Champagnes de grande qualité.
Présentation
colorée réjouissante, dans un flacon à facettes original.
Vue :
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Dorée
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Bulles fines
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Cordon de bulles
raffiné
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Cristalline
Nez :
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Epanoui et
intense, il dévoile d'emblée une grande complexité
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Véritable
corbeille de fruits rouges frais (cerise, cassis, fraise et framboise),
expression des 70 % de Pinot Meunier rigoureusement sélectionnés
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Subtiles
fragrances d'agrumes frais (citron, pamplemousse), grâce aux 30% de Chardonnay
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Délicates notes
de fruits exotiques (mangue) et d'épices (poivre, cannelle, réglisse)
Bouche :
- Charnue et gourmande dès la
mise en bouche, elle révèle ensuite un équilibre parfait entre vivacité
minérale et rondeur enveloppante
- Effervescence tonique
- Finale poivrée, assortie de
délicieuses nuances d'amande amère
- Bonne longueur en bouche
Avec cette Cuvée plaisir, Philippe Dumont, son élaborateur, nous offre un Champagne à la personnalité exubérante et festive, source de joyeuses sensations. Elle donne une image originale du noble terroir de Chigny les Roses, classé en Premier Cru.
Idéale
à l'apéritif, elle vous accompagnera au cours de vos repas de fête, avec un wok
de bœuf mariné au gingembre et brocolis ou une tarte au citron, par exemple.
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