Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 18 euros la bouteille)
Installé à Verzy, au cœur de la Montagne de Reims, le Champagne Mouzon-Leroux cultive un vignoble d’environ 10 hectares, dans une démarche respectueuse de l'environnement, répartis essentiellement sur quatre terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus : Verzy, Verzenay, Ludes et Villers-Marmery. 20 % de la surface sont actuellement en cours de conversion à la viticulture biologique et biodynamique, et donneront prochainement naissance à une nouvelle Cuvée : "La première terre".
Présentation élégante et luxueuse.
Vue :
·
Or pâle avec des
reflets verts
·
Bulles fines
·
Cordon raffiné
·
Brillante
Nez :
·
Elégant et
complexe, il procure de douces sensations
·
Les agrumes frais
(citron, pamplemousse) et la noisette, expression des 60 % de Chardonnay, se
mêlent délicatement aux senteurs de prune, de cerise et de cassis confits,
traduction des 40 % de Pinot Noir qui entrent dans la Cuvée
· Plus tard, le nez
dévoile de touchantes nuances de beurre, de brioche, de viennoiserie et de
caramel, presque vanillées, signes de sa grande maturité obtenue par l'autolyse
des levures de la prise de mousse au cours du vieillissement sur lattes
Bouche :
· Attaque pure et
délicieusement minérale, renforcée par le blocage judicieux de la fermentation
malolactique des vins de base, qui nous accompagne tout au long de la
dégustation, rapidement rejointe par une rondeur crémeuse
·
Effervescence
douce
·
On retrouve les
agrumes, soutenus par de subtiles nuances d'épices
·
Bonne longueur en
bouche
Avec ce Brut Prestige Millésime 2005 - Grand Cru, Sébastien Mouzon signe une belle interprétation de cette année 2005, grâce à une approche viticole et œnologique responsable, à la fois intuitive et rigoureuse.
Idéal à l'apéritif, avec des toasts au saumon, il pourra vous accompagner au cours du repas, sur un plateau de fruits de mer.
Pour plus d'informations :
Champagne Mouzon-Leroux
16, rue Basse
des Carrières
B. P. 35
51 380 Verzy
Tél : 03 26 97
96 68
Fax : 03 26 97
97 67
