Sélection Guide VERON des Champagnes 2014
(environ 18 euros la bouteille)
Installé
à Verzy, au cœur de la Montagne de Reims, le Champagne Mouzon-Leroux cultive
avec passion son vignoble d’environ 10 hectares, répartis essentiellement sur quatre terroirs en Premiers Crus et en Grands Crus :
Verzy, Verzenay, Ludes et Villers-Marmery, pour élaborer et commercialiser 100
000 bouteilles de Champagne de haute expression par an. 7 hectares sont en
cours de conversion à la viticulture biologique, et donneront prochainement
naissance à une nouvelle gamme de Champagnes biologiques, issus de ces
pratiques culturales respectueuses de l'environnement.
Présentation luxueuse, sobre et élégante.
Vue :
·
Or pâle,
lumineuse
·
Bulles très fines
·
Cordon de bulles
raffiné et persistant
Nez :
·
Epanoui et
touchant, il révèle d'emblée une remarquable complexité
·
D'abord élégant,
avec de délicates nuances d'agrumes, de fleurs blanches, de pêche, d'amande, de
noisette, de pomme et de poire compotées, assorties d'une séduisante touche
iodée, empreintes des 70 % de Chardonnay
·
Arômes généreux
de beurre, de caramel, de brioche et de viennoiserie, expressions de la
maturité du Champagne obtenue par 5 ans de vieillissement sur lattes des
bouteilles avant dégorgement, complétée par un boisé presque imperceptible,
subtilement épicé et torréfié, résultat d'un an d'élevage des vins de base en
demi-muids et en fûts de chêne d'âges variés
· Plus tard, le Pinot Noir qui complète l'assemblage, dévoile ses atouts à base de fruits rouges (fraise, cassis et groseille)
Bouche :
· Attaque
pure et rafraîchissante, grâce à la sélection rigoureuse des premiers jus
(Cuvée) au pressurage des raisins, mais surtout, au blocage judicieux de la
fermentation malolactique sur les vins de base
· La
bouche fait ensuite preuve d'une force vitale et d'une tension remarquables,
avec une minéralité ample, empreinte du terroir de Verzy classé Grand Cru, sur
lequel ont été exclusivement récoltés les raisins (20 % en 2006 et 80 % en
2007)
·
On
devine un boisé discret, servi par une effervescence douce et par un zeste de
fruits exotiques
·
Finale
délicieusement acidulée et chaleureuse
· Très grande longueur en bouche
Avec cette Cuvée Brut Prestige, Sébastien Mouzon, son élaborateur, nous offre un Champagne à la personnalité affirmée, à la fois sensuel et élégant, belle récompense pour son approche viticole et œnologique réfléchie, précise et inspirée.
A déguster à l'apéritif, avec des verrines de crevettes à la crème d'artichaut, ou au cours du repas, pour accompagner un feuilleté d'escargots au vinaigre balsamique par exemple.
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