lundi 18 mai 2020

Champagne Moutardier – Carte d’Or Brut

Sélection Guide VERON des Champagnes 2013

(environ 15 euros la bouteille)

 

Installé à Le Breuil depuis 1921, le Champagne Jean Moutardier cultive avec passion un vignoble de 18 hectares dans la Vallée du Surmelin, constitué de 14 hectares de Pinot Meunier, 2 hectares de Chardonnay et 2 hectares de Pinot Noir. La Maison Moutardier élabore et commercialise 240 000 bouteilles de Champagne par an.

Présentation soignée et réussie.

Vue :

 

·        Or intense

·        Bulles fines et abondantes

·        Cordon de bulles persistant

·        Belle limpidité

 

Nez :

 

·        Intense et épanoui

·        La dominante gourmande de fruits rouges du premier nez (groseille, framboise, fraise, …), séduisante expression des 85 % de Pinot Meunier, laisse rapidement la place à une palette aromatique plus complexe et élégante, constituée de jolies nuances d’agrumes confits (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, d’amande et de noisette, grâce aux 15 % de Chardonnay qui entrent dans la Cuvée

·        Plus tard, le nez révèle de délicates nuances beurrées, briochées, presque grillées, traduction de la grande maturité de ce Champagne, résultat d’un vieillissement sur lattes de 18 mois, parfaitement maîtrisé par William Saxby-Moutardier, le Chef de cave du Champagne Moutardier

 

Bouche :

 

·        Parfait équilibre entre fraîcheur minérale et rondeur crémeuse, obtenu par un dosage judicieux, avec 8 g/L de sucre ajouté à l’expédition, après le dégorgement

·        On retrouve les agrumes et les fruits rouges évoqués au nez, assortis d’agréables notes d’épices (poivre, réglisse)

·        Bonne persistance en bouche


Toute en harmonie, cette Cuvée Carte d’Or du Champagne Moutardier donne une belle image de la Vallée du Surmelin, terre de prédilection du Pinot Meunier.

A déguster à l’apéritif, ou pour accompagner vos repas entre amis, avec des fruits de mer, ou pourquoi pas, sur un foie gras poêlé en croûte de pain d’épices.

Pour plus d'informations :

Champagne Moutardier

Chemin des ruelles

51210 Le Breuil

Tel. 33 (0)3 26 59 21 09

Fax 33 (0)3 26 59 21 25

mail : contact@champagne-jean-moutardier.fr

http://www.champagne-jean-moutardier.fr