Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 48 euros la bouteille)
Véritable ambassadeur de la Champagne, avec 29,4 millions de bouteilles commercialisées en 2010, le Champagne Moët et Chandon, créé en 1743, s’appuie sur un vignoble d’environ 1200 hectares (75 % en Grands Crus et en Premiers Crus) qui représente 30 % de ses approvisionnements en raisin. La Maison Moët et Chandon fait partie du groupe Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH), qui a vendu 55,8 millions de bouteilles de Champagne en 2010 (dont 78 % à l’exportation), soit 17,5 % de la production de la Champagne.
Présentation luxueuse, sobre et originale. L’étiquette rappelle les inscriptions à la craie liquide sur les planchots utilisés pour repérer les tas de bouteilles dans les caves de Champagne.
Vue :
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Or
pâle
·
Bulles
fines et abondantes
·
Cordon
de bulles raffiné
· Lumineuse
Nez :
·
Doux
et épanoui, il procure d’emblée d’intenses émotions
·
Premier
nez marqué par les agrumes confits (citron, pamplemousse), assortis de
délicates touches de verveine et de menthe, traduction des 51 % de Chardonnay
qui entrent dans l’assemblage
·
Evolution
sensuelle et envoûtante vers des arômes doux et charnels, véritables
enchantements olfactifs
· Les nuances d’amande et de frangipane, assorties d’une superbe complexité à base de prune, de pomme, de poire, de noisette et d’improbables fragrances spiritueuses, se mêlent aux notes de café torréfié, de tabac blond, et même de cacao, expressions de la grande maturité du Champagne, obtenues par un patient vieillissement sur lattes des bouteilles avant dégorgement, avec 7 ans en cave, durée la plus longue pour le Grand Vintage depuis 1930
Bouche :
·
Attaque
vive et dense, grâce à un dosage judicieusement faible avec 5,5 g/L de sucre
ajoutés au dégorgement, immédiatement remplacée par une rondeur chaleureuse et
onctueuse, dotée d’une profondeur remarquable, due aux 26 % de Pinot Noir et aux 23 % de Pinot
Meunier
·
Fin
de bouche minérale et structurée, sur les épices (poivre, cannelle, réglisse)
· Longueur en bouche impressionnante
Avec ce Grand Vintage 2002, Benoît Gouez, Chef de cave de la Maison, exprime toute sa sensibilité œnologique et signe un grand Champagne, belle représentation de l’année 2002 caractérisée par une maturité, un équilibre et un état sanitaire exceptionnels des raisins. Il dévoile une grande prestance, source de plaisir intense, qui symbolise tout le savoir-faire Moët et Chandon.
Même
s’il se suffit à lui-même à l’apéritif, il sera le compagnon idéal de vos repas
gastronomiques, et pourquoi ne pas le marier pour les fêtes de fin d’année, à
la traditionnelle dinde aux marrons.
Pour plus d'informations :
Champagne Moët et Chandon
20 avenue de Champagne
51 333 Epernay
Tél : 03 26 51 20 00
Fax : 03 26 51 20 21
mail : visites@moet.fr
