Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 35 euros la bouteille)
Propriété
de la famille Chancel depuis 2001, également à la tête du Château Val Joanis
dans la Vallée du Rhône, la Maison de Champagne Louis Barthélémy perpétue la
tradition champenoise en élaborant environ 50 000 bouteilles de Champagne
par an, essentiellement commercialisées à l’exportation.
Nom évocateur et poétique. Présentation sobre et épurée pour ce
flacon orné d’une originale coiffe violette.
Vue :
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Jaune
or
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Bulles
délicates
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Cordon
de bulles discret
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Lumineuse
Nez :
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Sensuel
et envoûtant, il est source de belles sensations
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Premier
nez chaleureux, qui révèle de généreuses notes toastées, de pain grillé et de
viennoiseries, obtenues grâce à un long vieillissement sur lattes (5 ans),
parfaitement maîtrisé
·
Le
nez évolue ensuite vers une complexité remarquable, sur les fruits secs
(abricot, agrumes, noisette), le miel et les épices (cannelle, cacao, …),
subtilement soutenue par une touche de beurre frais, signature de la nette
dominante de Chardonnay (95 %)
Bouche :
·
D’une
présence exceptionnelle, la bouche volumineuse exprime une grande puissance,
grâce aux 5 % de Pinot Noir et à la maturité optimum des raisins en 2005,
assortie de nuances fumées et torréfiées, mises en relief par une fraîcheur
délicieusement minérale, résultat de la sélection rigoureuse des premiers jus
de raisin (cuvée) au pressurage
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Effervescence
raffinée
·
Fin de bouche sur les épices fines
·
Longueur
en bouche remarquable
Cette Cuvée Brut Saphir 2005 révèle une personnalité marquée et
donne une belle image du savoir-faire du Champagne Louis Barthélémy, et de son
Chef de cave, Jean Chancel.
Même si elle vous enchantera à l’apéritif, elle est d’abord un
Champagne de repas, pour accompagner une entrée, ou mieux encore, une poularde
à la sauce suprême.
Pour plus d'informations :
Champagne Louis Barthélémy
1 rue des
Côtelles
51 200 Epernay
Tel. +33 (0)3 26 59 57 40
Fax +33 (0)3 26 54 16 38
mail :
info@louis-barthelemy.com
