Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 18 euros la bouteille)
Vigneron à Passy-sur-Marne, au cœur de la Vallée de la Marne, depuis trois générations, le Champagne Lequeux-Mercier pratique une viticulture responsable, sur son vignoble de 7 hectares constitué des trois cépages champenois : Pinot Meunier majoritaire, Pinot Noir et Chardonnay.
Présentation traditionnelle et soignée.
Vue :
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Or intense
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Bulles fines
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Cordon de bulles
discret
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Brillante
Nez :
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Chaleureux et épanoui, il réjouit d'emblée par
sa grande complexité
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Belle maturité, sur de séduisantes notes de
miel, de cire d'abeilles et de pain d'épices, alternant avec des nuances
toastées, de caramel et de café torréfié, résultat de l'autolyse des levures de
la prise de mousse au cours du long vieillissement sur lattes
·
Arômes de quetsche et de cerise à l'eau de vie,
expressions des 50 % de Pinot Noir, assortis
de senteurs d'agrumes confits, de pomme et de poire compotées, grâce aux
50% de Chardonnay
Bouche :
·
D'abord souple, gourmande et délicate,
progressivement soutenue par une douce fraîcheur permise par la sélection
rigoureuse des premiers jus (cuvée) au pressurage des raisins
·
On retrouve la complexité évoquée au nez,
assortie d'une effervescence soyeuse
·
Finale délicieusement acidulée et épicée
(poivre, cannelle)
· Bonne longueur en bouche
D'un bon rapport qualité-prix, ce Millésime 2000 du Champagne Lequeux-Mercier récompense le savoir-faire de Michel Lequeux-Mercier, son élaborateur. Il donne une belle image des beaux terroirs exposés Sud de Passy-sur-Marne.
A déguster à l'apéritif avec des toasts au saumon, ou
pourquoi pas, au cours du repas, pour accompagner un lapin chasseur.
Pour plus
d'informations :
Champagne Lequeux-Mercier
Récoltant-Manipulant
13, rue de
Champagne
02 850 Passy-sur-Marne
Tel 03 23 70
35 32
Fax 03 23 70
16 39
