Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 16 euros la bouteille)
Récoltant manipulant de père en fils depuis 5 générations, le Champagne Lahaye-Berthelot cultive les trois cépages champenois sur son vignoble de presque 3 hectares, situé sur les beaux terroirs argilo-calcaires des coteaux sud d’Epernay (Vaudancourt, Courcourt, Monthelon et Mancy). Il élabore et commercialise 30 000 bouteilles de Champagne, dans le respect des traditions champenoises.
Présentation élégante
et soignée dans un flacon aux formes généreuses.
Vue :
- Or
pâle avec reflets verts
- Bulles
fines
- Cordon
persistant
- Limpide et lumineuse
Nez :
- Gourmand
et enjôleur, expression de l’assemblage judicieux de 50 % de Chardonnay et
de 50 % de Pinot Noir
- Premier nez élégant, avec de subtiles notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de raisin et de fruits rouges (cerise, prune), qui révèle ensuite une riche diversité de fruits confits (abricot, pêche, mirabelle, figue, pomme, poire), assortie de miel et de caramel
Bouche :
- Attaque
douce, presque chaleureuse, signe d’une maturité obtenue grâce à un
vieillissement sur lattes de 24 mois, renforcée par la réalisation
pertinente de la fermentation malolactique et par un dosage généreux, avec
10 g/L de sucre ajoutés après le dégorgement
- On
retrouve le miel, la mirabelle et
les fruits rouges évoqués au nez
- Finale
délicieusement acidulée, grâce à la sélection rigoureuse des premiers jus
(Cuvée), lors du pressurage du Pinot Noir, agrémentée d’une délicate
touche de poivre
- Grande longueur en bouche
D’un
bon rapport qualité-prix, cette Cuvée de Réserve du Champagne Lahaye-Berthelot
récompense tout le savoir-faire de Lionel Lahaye en matière de vinification et
d’assemblage traditionnel.
A déguster à l’apéritif, accompagné
de toasts au foie gras poêlé, mais également au cours du repas, sur une salade
de chèvre chaud.
Pour plus
d'informations :
Champagne Lahaye-Berthelot
Producteur
Récoltant-manipulant
1 rue de la
coopérative
51 530
Brugny-Vaudancourt
Tél : 03 26 59
98 00
Fax : 03 26 58
82 09
mail : lahaye-berthelot@orange.fr
