Sélection Guide VERON des Champagnes 2013
(environ 18 euros la bouteille)
Installé à Verzenay depuis 3 générations, au cœur de la Montagne de Reims, sur un vignoble de 5,5 hectares, le Champagne Duval-Charpentier élabore et commercialise 25 000 bouteilles de Champagne par an depuis 1994, issues exclusivement du Pinot Noir de Verzenay classé Grand Cru, avec blocage systématique des fermentations malolactiques.
Présentation
traditionnelle soignée, sur une dominante de gris. Capsule réussie.
Vue :
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Jaune doré,
intense
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Bulles fines
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Cordon de bulles
discret
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Limpide et
brillante
Nez :
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Epanoui et
réjouissant, peut-être grâce au sulfitage très faible durant l'élaboration
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Arômes de fruits
rouges frais : fraise, framboise, prune, et griotte, belle expression du Pinot
Noir, cépage exclusif de la Cuvée, issu du beau terroir classé Grand Cru de
Verzenay
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Délicates notes
de miel, de viennoiserie, d'amande et de frangipane, assorties de nuances de
tabac blond, traduction d'un vieillissement sur lattes de 3 ans des bouteilles,
avant dégorgement
Bouche :
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Attaque pure,
toute en tension, assortie d'une belle minéralité, dynamique, permise par le
blocage judicieux de la fermentation malolactique lors de la vinification des
vins de base
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Beaucoup de
matière et de densité, soutenues par une délicieuse fraîcheur, sur la pomme
verte
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On retrouve les
fruits rouges évoqués au nez
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Finale douce et
crémeuse, harmonieusement soulignée par l'effervescence, peut-être le résultat
d'un dosage pertinent, avec 8 g/L de sucre ajoutés au dégorgement, sous forme
de sucre de raisins
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Grande longueur
en bouche
Issu de la très grande année 2008, ce Blanc de Noirs Grand Cru du Champagne Duval-Charpentier à la fois gourmand et racé, fait preuve d'un caractère affirmé et témoigne du réel savoir-faire de son élaborateur, Arnaud Duval.
A déguster à l'apéritif avec des verrines mascarpone et saumon, ou pourquoi pas, au cours du repas, sur une poêlée de Saint-Jacques à l'estragon.
Pour plus d'informations :
Champagne Duval-Charpentier
20, rue de
Mailly
51 360
Verzenay
Tél : 03 26 49
48 92
Fax : 03 25 27
16 28
